Hvedeknopper fra Kohberg er hveder med et strejf af kardemomme.

Hvorfor spiser vi hveder til Store Bededag?
Siden midten af 1800 har det været en tradition at spise varme hveder aftenen før store Bededag. Hvedebrød var dengang ekstra fin spise forbeholdt festdage og specielle lejligheder.

Traditionen  menes at være opstået fordi Store Bededag var en dag hvor man ikke måtte arbejde før gudstjenesterne var ovre.

Samme regel gjorde sig også gældende for bagere, som så ikke kunne bage om morgenen. Derfor blev hvedeknopperne bagt aftenen før, så man kunne købe dem og varme dem op dagen efter.

Dog endte det med at man, som vi gør i dag, spiste de nybagte hveder samme aften som de blev købt.